ここ近年、テレビでの紹介やスーパーの店頭などで目もにするようになった「大豆ミー
ト」
肉とほぼ同じたんぱく質なのに低カロリー低脂質、その上に食物繊維やビタミン、
大豆イソフラボンも摂取する事が出来る。
個人の健康管理だけに限らず、世界的な環境問題、食糧問題の解決の一手として大注目
の食品ですが、美味しく食べられる調理法が分からず、手を伸ばせない人も多いのでは
ないでしょうか？
本書はそんな方達に向けて、いつもの食事に取り入れやすく、美味しく楽しめるような
レシピ集になっています。
和・洋・中・韓の調理法が網羅されていますので、毎日の食卓に出しても飽きないメニ
ューとなっているのも嬉しく、キッチンに置いておきたくなる一冊です。
著者：牛尾理恵
出版社：主婦の友社
